Menú degustación del chef Andrés Benítez - Restaurante Botànic

Para empezar...
NUESTRO SURTIDO DE LA INDIA A MALLORCA
Pan pita artesano de ‘David Bordoy’

Salsa Raita con Aceite de Oliva Son Catiu (DO Oli de Mallorca)

Chutney de albaricoques de Porreres

Salsa picante de tomate de ramallet, cirereta y tap de cortí

Platos principales al centro de la mesa 
TACO VEGETAL DE LECHUGA
Con secreto ibérico marinado, piña y ensaladita de cebolla, cilantro y menta

ALCACHOFA
Rellenas de setas, sobrasada y nuez de macadamia

COLIFLOR

En tabbule crujiente de quinoa, hummus y queso fetal

ESPÁRRAGO TRIGUERO

Asados con salsa de pollo al ajillo y alitas crujientes

GUISANTES

En un pil pil de cítricos con tacos de bacalao 

CHIRIVIA

Cocinada al café de París con solomillo de Angus y salsa a la pimienta verde

Postres
FRESAS

Refrescantes con rosas y kefir
 
NARANJA
En chutney con yuzu y un cheesecake ligero de té matcha

Bebidas
Cerveza Rosa Blanca

Vino Blanco
Ses Nines Blanco

Celler Tianna Negre 

Vino Tinto
Ses Nines Tinto
Celler Tianna Negre


El menú degustación, preparado por el chef Andrés Benítez, se servirá por un precio de 59,50€ todo incluido en el restaurante Botanic, el primer restaurante Plant Forward de Mallorca, ubicado en Palma.

Podrá disfrutar del menú del 26 de enero 2023 hasta el 11 de marzo o hasta agotar las plazas disponibles.

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva envíe WhatsApp al teléfono 620 965 482

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