Érase una vez los 80, es un monólogo, donde Jorge Santini repasará cómo se vivió esa década mágica, desde la infancia hasta la adolescencia. Jorge tocará temas muy variados, cómo se vivía en família, los juegos, la televisión, tecnología, moda, salir de marcha, el primer beso, la primera novieta o noviete, así como algunos momentos históricos de los 80.